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Laguiole Messer Herstellung
Wie erkennt und wählt man ein echtes Laguiole, welches in seinem Ursprungsgebiet handgefertigt wurde?
Um die Echtheit eines Laguiole sicher zu stellen, prüfen Sie die genaue Herkunft, die Dauer der Garantie, die Qualität der Materialien und die Qualität der Oberflächenbehandlung. Es gibt viele minderwertige Importfabrikate, die unter der Marke „Laguiole Véritable“ verkauft werden.
Es gibt viele minderwertige Importfabriken, die unter der Marke „Laguiole Véritable“ verkauft werden.
Viele andere Händler verwenden den Laguiole-Namen, der kein Markenzeichen ist, um Imitationen zu verkaufen und Laguiole-Messer von mittelmäßiger Qualität und niedrigen Preisen zu importieren.
Es ist wichtig daran zu erinnern, dass authentische Hersteller keine derivativen Produkte herstellen (Gläser, Pfannen, Petanque-Bälle, Feuerzeuge …). Sie haben nur Besteck.
Laguiole en Aubrac Messer haben die Markierung am Stempel in der Klinge verankert. Zertifizierte Laguiole Origins garantiert und mit einer lebenslangen Garantie gegen Herstellungsfehler ausgestattet.
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Jüngste Geschichte des Laguiole-Messers
Die Rückkehr der Herstellung des Messers von Laguiole in seinem historischen Bereich geht auf das Jahr 1987 zurück. Leidenschaftliche Aveyronnais verlagern eine Messerfabrik in Laguiole. Philippe Starck, französischer Designer, signiert ein Messer: Der Erfolg ist unmittelbar.
Die traditionelle Schneidwarenhandlung, die in den 1920er Jahren vor dem Hintergrund der Industrialisierung des Bestecks im Thiers becken einen Rückgang erlitten hatte, gewann damit wieder an Glanz und Nachfrage. Laguiole en Aubrac, bemüht, unter Beachtung der lokalen Handwerkstradition herstellen zu können, schuf eine Schmiede, die im Dorf Montézic, das sich in der Nähe des Dorfes Laguiole befindet, eine Antwort geben sollte.
Thiers, Besteck Kapital, das zur Erhaltung des Modells beigetragen hat, beansprucht seinen Anteil an dieser Disharmonie der Vorteile der Rückkehr der Herstellung in der Ursprungszone. Leider haben die Industrialisierung und der Mangel an Qualität ihre Spuren hinterlassen und die Produktion hat fast in den letzten Jahren aufgehört. Die ganze Geschichte und Legenden rund um das Messer von Laguiole wurde von einem Ethnographen, Christian Lemasson in dem Buch „Geschichte des Messers von Laguiole“ aufgenommen. Wikipedia bietet auch einen regelmäßig aktualisierten Artikel an.
Schritte der Herstellung
Die Herstellung von Laguiole en Aubrac Messern entspricht den Qualitätsanforderungen einer lokalen handwerklichen Produktion und bestätigt ihre garantierte Herkunft. Dies unterscheidet sie von industriellen Produktionen und Fälschungen.
Um zu diesem Ergebnis zu kommen, ist eine Qualitätskontrolle in jeder Phase während der Ausarbeitung notwendig. Es beginnt bei der Schmiede von Laguiole en Aubrac, wo alle Metallelemente geborgen werden, aus denen die Messer bestehen: Klingen, Federn, Gehrungen, Stanzen und Fliegen.
PLATINEN UND MASSIVE MITRES ZUM MATRIX SCHNEIDENe
Die Platten gewährleisten die Steifigkeit und Festigkeit der Befestigung der Rippen (Holz, Knochen, Horn oder andere).
Die vordere Gehrung unterstützt die Gelenkachse der Klinge und ermöglicht die Einstellung des Kraftniets. Das hintere Polster absorbiert Stöße im Falle eines Sturzes. Sie erschienen zuerst als Reparaturteile. Es gibt jetzt hauptsächlich Zwei-Bit-Modelle.
MITRAGE VON PLATINEN
GESCHMIEDETE KLINGEN
Die mitren werden dann gebohrt, was es erlaubt, den Rahmen des Messers mit den Nägeln zusammenzubauen. Dieses Prinzip gilt sowohl für Messingmodelle als auch für glänzenden oder gebürsteten Edelstahl.
Sie werden dann mit Laguiole Aubrac UND Laguiole Ursprungsgarantie versehen, dann erhalten die Klingen eine Wärmebehandlung, die in zwei Schritten durchgeführt wird, um ihnen Härte und Flexibilität zu verleihen.
Messerklingen sind geschmiedetem Edelstahl 12C27 namens „SANDWIK“. Es ist ein Stahl, der die Vorteile von Kohlenstoffstahl ohne die Nachteile davon hat: Er rostet nicht, schärft leicht und hält lange Fäden.
Das Schärfen erfolgt durch die Emouture, die den Teil der Klinge bezeichnet, der dünner wird, um den Draht zu bilden.
GESCHMIEDETE BIENE UND SPRING STOP
Der Stahl der Feder wird in einem Ofen auf mehr als 1000 ° erhitzt und dann abgeschreckt, wodurch er seine Widerstandsfähigkeit erhält. Die Biene wird ausgeschnitten, um vom Messer geschnitten zu werden. Dort befindet sich im unteren Teil der „Klingenstopp“. Verhindern Sie das Zuschnappen der Klinge, da dies den Faden beschädigt.
Die Bearbeitung des Horns
Die Ärmel der ersten Laguiole waren aus Knochen oder Kuhhorn gefertigt. Die Aufzucht der umliegenden Berge lieferte diesen Rohstoff reichlich. Es bietet eine Vielzahl von Farben und variiert, genau wie die Farbe der Haare. Wir können das Horn in zwei Qualitäten unterscheiden: Die Spitze (nur das Ende wird benutzt) und der Körper des Horns (oder gepresstes Horn)
Die Bearbeitung der Edelhölzer
Das Holz ist ein leichtes Material für die Herstellung von „Laguiole“, aber Vorsicht, nur Hartholz wird zustimmen. Wenn die Herstellung der Zeit sich auf lokale Arten beschränkte, greifen heute Kreativität und Design auf kostbare und exotische Holzarten wie Ebenholz, Oliven, Schmuck, Wacholder … zurück.
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