COUTEAU A FROMAGE LE BURON : DU DESIGN AU FROMAGE

Ce superbe Couteau à Fromage Le Buron a été conçu par le célèbre designer Français: Benjamin Auzier pour la manufacture Laguiole en Aubrac. Nommé du même nom que les bâtiments en pierre, aux toits couverts d’ardoises ou de lauzes qui servaient de lieu de fabrication et d’affinage des fromages produits sur place.

Avec sa forme franche et son ergonomie tranchante, il se décline dans 3 matières. Les larmes sont forgées en une seule pièce. L’assemblage, le montage, le guillochage, le réglage et le polissage de chaque modèle est réalisé en une étape par le même artisan coutelier. C’est dans ce long processus de fabrication que réside la différence entre la production industrielle et la fabrication artisanale Aveyronnaise de la manufacture Laguiole en Aubrac.